Quản lý nhà hàng xu hướng phát triển nghề mới

Hiện nay, kinh doanh nhà hàng đang được xem là ngành mang lại nhiều lợi nhuận. Tuy nhiên, không có gì đảm bảo rằng ai cũng có thể thành công trong lĩnh vực này. Nói cách khác, kinh doanh nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh dễ sinh lời nhưng đầy thử thách cho người bắt đầu và cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu ông chủ thiếu hoạch định.
Nếu bạn đang có ý định làm giàu từ ngành này, bạn sẽ phải chuẩn bị rất kỹ càng cho một số vấn đề sau:
1. Huy động nguồn vốn từ đâu ?
Vốn là chìa khóa, là phương tiện để biến các ý tưởng trong kinh doanh thành hiện thực. Sử dụng hiệu quả nguồn vốn sẽ góp phần quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Đặc biệt, nếu kinh doanh nhà hàng ẩm thực, bạn cần dự trữ nguồn vốn khá lớn, bởi có thể doanh thu những tháng đầu sẽ khác xa mong muốn của bạn. Vì vậy, chuẩn bị vốn để đầu tư trang thiết bị, nhân sự, thuế, mặt bằng, … và có kế hoạch dự trữ, huy động vốn khi cần là điều vô cùng quan trọng.
2. Khác biệt hay bị nhấn chìm?
Bạn không kinh doanh một mình, cạnh bạn là vô vàn đối thủ với rất nhiều chiêu thức kinh doanh. Để tồn tại được trên thương trường đã khó, để nổi bật lại càng khó hơn. Cũng giống như một đứa trẻ tập đi - khi chập chững, dù có thể vấp ngã, nhưng nếu không bước - bạn sẽ chẳng thể nào tiến xa để tự tạo ra một thương hiệu hái ra tiền của riêng mình được.
3. Vì sao tôi chọn địa điểm này?
Vị trí đẹp, giao thông thuận tiện, khách hàng tiềm năng dồi dào với chi phí mặt bằng đắt đỏ hay một vị trí không thực sự lý tưởng nhằm giảm chi phí mặt bằng chắc chắn sẽ làm bạn đắn đo trước khi quyết định. Không phải hầu hết các nhà hàng đều cần địa điểm gần nơi đông đúc. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là “địa lợi” phải hợp với mô hình nhà hàng mà bạn đang xây dựng.
4. Bạn đã có chiến lược về giá ?
Quyết định giá bán không đơn giản như bạn nghĩ. Bạn đã hiểu hết về các chiến lược giá thường được áp dụng chưa ? Nếu chưa, hãy lên kế hoạch xây dựng cho nhà hàng mình một giá bán khôn ngoan theo từng thời điểm cũng như các chương trình ưu đãi cho khách hàng thân thiết của mình nhé.
5. Menu của nhà hàng bạn đã thực sự thu hút ? 
Trong kinh doanh nhà hàng, việc lên thực đơn không chỉ làm nổi bật được món ăn mà còn là điểm nhấn giúp nhà hàng của bạn khác biệt với những nhà hàng khác. Đồng thời, giúp bạn thu hút, giữ chân được một lượng khách hàng trung thành. Một thực đơn tốt không chỉ thể hiện ở món ăn ngon, mới lạ, độc đáo mà nó còn phải mang lại lợi nhuận đáng kể cho người làm chủ.
6. Bạn đã có kế hoạch quản lý nhân sự và chất lượng dịch vụ rồi chứ ?
Nhân sự là một trong những yếu tố quan trọng, đóng vai trò then chốt trong quá trình vận hành và phát triển việc kinh doanh. Một nhà hàng muốn hoạt động tốt cần sự kết hợp của nhiều bộ phận. Bởi vậy, khi lập kế, quản lý nhà hàng cần lưu ý đến phần tuyển dụng nhân sự thật kỹ lưỡng.
Bên cạnh đó, để làm hài lòng khách hàng, thái độ phục vụ cũng là yếu tố tạo nên sự thành công. Nhân viên phải luôn đặt khách hàng là trung tâm, giữ được thái độ nhiệt tình, niềm nở; cách ứng xử tận tình và chu đáo. Để làm được điều đó, bạn cần một chiến lược đào tạo nghiệp vụ thường xuyên, bài bản chứ không phải chỉ chú trọng lúc đầu.
7. Nên marketing và quảng bá thương hiệu ra sao?
Như bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào khác, kinh doanh nhà hàng cũng cần thiết phải quảng cáo, marketing để nâng cao thương hiệu. Một chiến lược marketing đúng đắn sẽ giúp cho nhà hàng của bạn trở nên có chỗ đứng hơn trên thị trường cũng như quảng bá rộng rãi tên tuổi, sản phẩm của mình đến với khách hàng mới.
Có nhiều cách để quản lý nhân sự tốt. Tuy nhiên, nếu không được trang bị những kiến thức quản lý cần thiết thì khi gặp vấn đề, sự cố, bạn sẽ tỏ ra lúng túng, giải quyết sự việc theo cảm tính và điều này sẽ gây tổn thất nhiều mặt cho nhà hàng.
Nếu bạn muốn nắm bắt tâm lý khách hàng và tạo sự khác biệt cho nhà hàng của mình giữa muôn vàn đối thủ. Nếu bạn muốn xây dựng sản phẩm kèm theo giá bán khôn ngoan nhưng lại chưa biết cách xây dựng một chiến lược kinh doanh cụ thể? Nếu bạn muốn quản lý tốt các bộ phận nhà hàng và phát huy tốt nhất thế mạnh của nhân viên cùng rất nhiều lợi ích khác, đừng bỏ qua khóa học quản lý nhà hàng tại Trung cấp Việt Giao khai giảng trong tháng 9 này nhé.
Tư vấn và đăng ký tại: 193 Vĩnh Viễn, P.4, Q.10,  www.vietgiao.edu.vn
ĐT: (028) 3834.9893, 0925.357.357, 0979.66.88.68
 
 

Thông tin người đăng

Họ tên Võ Thị Kim Thoa
Điện thoại 0987951476
Email

Tin liên quan

Tinh dầu sả chanh | Tinh dầu bạc hà  | Tinh dầu thông đỏ  | Tinh dầu oải hươngKhách sạn Quý Thành Hotel | Trượt băng |  Room for rent district 7 | Phòng cho thuê quận 7 |  Khách sạn quận Tân Phú  |Hotel district Tan PhuRoom for rent in Binh Thanh district | Trượt băng Giáng Sinh | Phòng cho thuê quận Bình Thạnh | Room for rent | Phòng cho thuê | Trái cây Miền Nam SG Fruit | Free everyday learning English |  Thiết kế videos TVC Robot cho sản phẩm giới thiêu công ty | Phòng cho thuê đường D3 Phường 25 Quận Bình Thạnh | Cho thuê nhóm FB Livestream đặt Banner quảng cáo giới thiệu công ty

Liên kết tài trợ
 
sài gòn trái cây

Tin Giai Tri

Chống lão hóa jeunesse

Machine Tool

Learning Study English Free

Ra Giuong

saigon fun club

tinh dau v banner

Truot Bang

Room for rent

hover board

Giai Chap Dao Han

Rao vat

Xe bus buyt du lich khach Daewoo

May cong cu phu tung

Đăng nhập thành viên
Hãy đăng nhập thành viên để trải nghiệm đầy đủ các tiện ích trên site
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây